" Penne con salsiccia, pomodoro e mozzarella " Giusy
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Capitoli
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 gr di penne rigate
200 gr di salsiccia lunga
1 cipolla piccola
1/2 kg di pomodori pelati
1 mozzarella
3 cucchiai di parmigiano
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
peperoncino piccante
basilico
sale
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PREPARAZIONE : 10 minuti
COTTURA : 30 minuti
ESECUZIONE : facile
VINO : Cirò Rosso
In una casseruola imbiondite la cipolla tritata con l'olio e l'aglio. Unite la salsiccia lunga tagliata a rondelline e fate rosolare. Insaporite con un pizzico di peperoncino e coprite con i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati al coltello. Cuocete per 20 minuti.
Cuocete la pasta in acqua bollente salata,scolatela al dente e unitela al sugo mescolando bene perchè si insaporisca.
Versate il tutto in una pirofila da forno scaldata, disponete la pasta a strati, intervallata dalla mozzarella tritata, una spolverata di parmigiano grattugiato e le foglie di basilico spezzettate. Passate per qualche minuto in forno caldo per far fondere la mozzarella e servite le penne ben calde.
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