Pulite i funghi dagli eventuali residui di terriccio strofinandoli con carta da cucina inumidita ; tagliateli a fette e appassiteli in padella con due cucchiai d'olio ben caldo. Portate a fine cottura, salate, pepate e spolverizzate con abbondante prezzemolo tritato finemente. Togliete dal fuoco e versate in padella il succo di un cedro.
Nel frattempo lessate i fusilli in acqua bollente salata, scolateli al dente e saltateli in padella con i funghi, aggiungendo l'olio rimasto e il succo dell'altro cedro. Pepate e insaporite con la scorza grattugiata o cubettata del cedro e servite subito.
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