Lessate il tofu in acqua leggermente salata per 10 minuti. Mettetelo nel frullatore con 2 cucchiai di olio d'oliva, i capperi precedentemente ammollati in acqua per 20 minuti e strizzati, e un pizzico di sale.
Frullate il composto unendo acqua quanto basta a ottenere una crema fluida. Cuocete la pasta in acqua bollente salata. Scolatela al dente e versatela nella crema di tofu.
Aggiungete le olive verdi spezzettate, il tonno scolato dall'olio e qualche fogliolina di maggiorana tritata. Mescolate delicatamente e servite.
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