" Farfalle con zucchine, zucca, peperoni e pancetta " Giusy
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di farfalle
100 gr di pancetta
1/4 di peperone rosso
2 zucchine
200 gr di zucca a buccia verde
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
sale e pepe
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PREPARAZIONE : 20 minuti
COTTURA : 20 minuti
ESECUZIONE : facile
VINO : Alto Adige Gewurztraminer
Fate imbiondire lo spicchio d'aglio in una padella con l'olio, quindi eliminatelo appena avrà preso colore e aggiungete la pancetta tagliata a pezzettini. Fate stufare per alcuni minuti.
Lavate il peperone e le zucchine e tagliateli a julienne insieme alla zucca decorticata. Versate in padella la zucca, successivamente il peperonee infine le zucchine ; salate e pepate.
Mentre le verdure cuociono, bollite le farfalle in abbondante acqua salata. Una volta cotte scolatele, e saltatele in padella con il condimento di verdure, facendo attenzione che rimangano piuttosto croccanti.
Servite il piatto ben caldo.
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