Tagliate il San Daniele a striscioline e fatelo rosolare delicatamente in un padellino con l'olio tartufato. Tagliate il taleggio a dadini.
Cuocete le penne in abbondante acqua bollente salata, scolatele e rimettetele nella pentola; unite i dadi di formaggio e mescolate per farlo amalgamare e sciogliere leggermente.
Aggiungete ora il prosciutto San Daniele con l'olio tartufato. Mescolate ancora il tutto per insaporire bene e servite.
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